Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala memakai 36 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pengen banget nasi padang, tapi ga mau keluar2 biar tetep #stayathome aja. Jadi deh masak aja sendiri seadanya...tapi enak jg kok...alhamdulillah, lumayan bisa ngobati kangen😊 meskipun ini sebenernya lebih tepat disebut nasi padang jawa krn saya pakai gula jawa alias gula merah untuk gulai daun singkongnya jd gulainya agak manis hihihi🤭

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:

1. Rendang
2. 1 kg daging iris rendang
3. Bumbu rendang padang pesan di tkg bumbu (karena pengen simpel🤭)
4. 1 bungkus santan instan 65 ml (saya pakai kara)
5. Gulai daun singkong (pengennya nangka, tp nangka sedang langka)
6. 1 ikat daun singkong, rebus
7. 1 ikat kacang panjang
8. 1/2 buah tomat
9. Bumbu halus:
10. 6 siung bawang merah
11. 4 siung bawang putih
12. 1 butir kemiri
13. Secukupnya ketumbar
14. 3 buah cabe merah keriting
15. 2 cm kunyit
16. Bumbu lainnya:
17. 2 cm jahe; geprek
18. 2 cm lengkuas; geprek (saya skip krn kehabisan)
19. 2 lembar daun jeruk
20. 3 lembar daun salam
21. 5 sdm fiber creme (sbg pengganti santan)
22. Secukupnya garam
23. Secukupnya gula merah (bisa skip)
24. Secukupnya gula pasir
25. Tahu sambal balado
26. 8 kotak tahu putih kecil, goreng
27. Bumbu halus:
28. 6 siung bawang merah
29. 3 siung bawang putih
30. 10 buah cabe merah keriting
31. 1 buah tomat
32. Bumbu lainnya:
33. 2 lembar daun jeruk
34. 1 batang sereh
35. Secukupnya garam
36. Secukupnya gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala

1

Rendang: karena mau dimakan sejak sarapan dan takut ga kekejar waktunya, jadi daging saya rebus dulu malam sebelumnya pake rumus 5 30 7 25 (5 mnt mendidih, 30 mnt diamkan, 7 mnt mendidih, 25 mnt diamkan lagi...eh jd smalaman didiamkan😁). Jadi paginya tinggal numis bumbu rendang, masukkan daging dan tambahkan santan. Tunggu sampai kuah menyusut dan daging empuk. Karena sudah direbus, proses masaknya g terlalu lama. Saya biasanya sisakan sedikit kuah karena si sulung suka kuah rendangnya.

2

Gulai daun singkong: rebus daun singkong, tiriskan lalu iris2. Potong kacang panjang sesuai selera. Ulek bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan jahe, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.

3

Masukkan daun singkong, tambahkan air. Masukkan kacang panjang. Tambahkan fiber creme, aduk rata (saya menghindari banyak santan, jd yang ini diganti fiber creme aja biar tidak santan kuadrat hehe). Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula. Jangan lupa tes rasa...

4

Haluskan bumbu balado (saya pakai hand blender). Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan sereh. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tes rasa. Karena si bungsu belum terlalu doyan pedes, tahu dan sambalnya tidak saya campur...biar nanti ambil sambel masing2 sesuai selera aja😊

5

Setelah semua elemen jadi, tinggal ditata di piring dan siap disantap. Tambahkan irisan timun sebagai penetral lemak😉 meskipun ga selezat nasi padang di warung, tp lumayanlah utk mengobati kangen. Alhamdulillah