Rendang Andalan Keluarga-ku

Name: Rendang Andalan Keluarga-ku
Yield: 30 porsi
Ingredients: 3,5 kg daging sapi (paha); 1 kg Kentang, kupas, potong2; Bumbu Halus; 100 g cabai rawit; 200 g cabai keriting; 35 siung bawang putih; 25 siung bawang merah; 11/2 ruas kunyit; 3 ruas jahe; Sepotong laos, geprek; 5 batang sereh, geprek; 5 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 5 biji asam jawa; 2 lembar daun kunyit, suwir; Secukupnya minyak goreng; secukupnya Bumbu Penyedap; Gongso dan haluskan :; 1 sdm munjung ketumbar; 12 butir kemiri; 1 sdt munjung garam; Siapkan santan kental dan encer dari 3 buah kelapa, sisihkan

Dipos pada February 15, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Andalan Keluarga-ku yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Andalan Keluarga-ku yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Andalan Keluarga-ku, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Andalan Keluarga-ku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang Andalan Keluarga-ku adalah 30 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Andalan Keluarga-ku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Andalan Keluarga-ku memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jelang Tahun Baru 2019 : kemarin buat lagi rendang kesukaan keluargaku... Sejak 30 tahun lalu mulai buat, belajar dari buku resep Tuti Soenardi, pakar kuliner majalah Femina kala itu Selamat Tahun Baru Cook Pad-ders: Happy and prosperous year 💞

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Andalan Keluarga-ku:

3,5 kg daging sapi (paha)
1 kg Kentang, kupas, potong2
Bumbu Halus
100 g cabai rawit
200 g cabai keriting
35 siung bawang putih
25 siung bawang merah
11/2 ruas kunyit
3 ruas jahe
Sepotong laos, geprek
5 batang sereh, geprek
5 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
5 biji asam jawa
2 lembar daun kunyit, suwir
Secukupnya minyak goreng
secukupnya Bumbu Penyedap
Gongso dan haluskan :
1 sdm munjung ketumbar
12 butir kemiri
1 sdt munjung garam
Siapkan santan kental dan encer dari 3 buah kelapa, sisihkan

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Andalan Keluarga-ku

Cuci bersih bahan-bahan bumbu dan siapkan

Blender 2 macam cabai dengan 15 siung bawang putih, gunakan air daging dari dalam wadah tempat menaruh daging, setelah halus, campurkan ke daging hingga benar-benar rata setelah menambahkan garam secukupnya dan 2 sdm minyak goreng, sisihkan

Blender hingga halus sisa bawang, jahe, kunyit, 3 daun jeruk, 2 sereh. Lalu tumis menggunakan sedikit minyak goreng hingga harum dan masukkan campuran ketumbar, kemiri dan garam yang telah dihaluskan *pakai grinder atau cobek_, aduk rata dan tambahkan daun salam, daun jeruk, laos, sereh dan gula pasir, aduk rata

Masukkan daging ke tumisan bumbu, aduk rata dan tumis hingga kaku, siram santan encer, masukkan asam jawa, masukkan garam secukupnya dan bumbu penyedap, aduk sekali lagi, pindahkan ke pressor cooker, biarkan mendidih 1-2 menit, koreksi rasa (gurih tetapi kurang garam: karena akan dimasak sampai kering), kecilkan api, tutup dan kunci, masak hingga kental.

Setelah mengental, masukkan kentang (opsional), dan siram santan kental, aduk rata, koreksi rasa : gurih dan garam sudah lebih terasa tetapi masih agak kurang pas)

Lanjutkan menutup pressor cooker dan kunci, masak dengan api lebih kecil, sesekali diaduk agar rata, hingga sangat kental, koreksi rasa terakhir (gurih dan garamnya pas, kalau keasinan tambahkan gula pasir secukupnya). Masak sebentar lagi hingga mengering. Yup, rendang anda siap disantap bersama keluarga tersayang.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang daging bumbu instan

Lg ada daging tp gak lengkap bumbunya dan pasar udah tutup jadi pake bumbu instan. Resep rendang super praktis, cepat dan lumayan enak sih 😬 Ini masaknya td malam tp baru sempat tulis resepnya..

-+50menit

Telur Ceplok Bumbu Rendang

Rendang daging bumbu bamboe

Rendang Sapi... Resep Warisan

menyambut hari natal, masak yang agak special ( karena ribet dan lama ). Untungnya si bocah doyan. ini pake resep almh. mama yang enak banget. masakan mama tiada duanya ❤❤❤ #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Rendang Daging simple mantul

Penasaran pengen bisa masak makanan khas kampung ayah saya 😂😂😂 resep turun temurun 💖

Rendang Ati Sapi

This is my Mom request hihi

4 porsi

Rendang Ayam Suwir Bumbu Instant

Joss banget buat pasutri baru yang pengen masak makanan serba simple tapi tetep enak. Bahannya gampang banget. Kebetulan ada bumbu rendang instant dari bamboo (karena indofoodnya lagi abis hehe).

45 menit

Rendang Simple

Masih punya daging, tp bumbu masakan sudah habis... Nah kalian boleh cobain beli Indofood rasa rendang & Santan Kara yg uk Kecil di Jamin Masakan rendang kalian anti gagal..

Rendang padang

Sebenernya aku bukan org yg pandai masak lauk, apalagi klo masak" yg berbumbu spt rendang, tapii... Berhubung suami suka banget sm yg namanya masakan padang jadi dengan kekuatan cinta akupun berusaha keras untuk memasak rendang padang 💪😍. oh iya, resep ini aku ambil dari konten youtubenya Asahid Teh Yung.

Ca Terong Suwir Rendang

Biasanya masak terong tanpa tambahan apapun, tapi kali ini pas masih punya Rendang, ya udah jadinya kayak gini 😋😄 #berburucelemekemas #resolusi2019

3 porsi

10 menit

Nasi Goreng Rendang

Lantaran masih banyak dadak rendang tersisa dan dagingnya udah habis, maka diakalinlah supaya dadak rendang gak terbuang. Maka jadilah nasi goreng rendang ini😁 #Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar

4 porsi

30 menit

Ayam Goreng Bumbu Rendang

Beberapa hari lalu saya masak rendang sapi. saya sisihkan bumbu halusnya 2 sdm buat marinate ayam. Ayamnya akan saya goreng buat teman nasi uduk nantinya. Rasanya...enakkk banget. bumbu rendang ini juga enak loh dimasak pake ayam ( kalo gak suka daging sapi ). cara masaknya sama seperti masak daging sapi ya. jadi bunda2 bisa goreng beberapa potong ayamnya dan cobain ayam goreng bumbu rendang ini. Satu resep dapat 2 masakan. Anak2 pasti suka. ohya bumbu rendangnya bisa lihat di resep saya "rendang sapi... resep warisan" #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru