Anda sedang mencari inspirasi resep 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) diperkirakan sekitar 3-4 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) memakai 25 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Randang / Rendang adalah salah satu makanan favorit saya dan keluarga. mau itu randang ayam, randang daging, randang tongkol, randang udang, randang belut, dll.. 😆 pokok nya selalu di favorit 😘☺️ Sering di tanyain tetangga, tiap hari masak masakan padang terus apa ga bosen?? Jawaban nya: TIDAK 🥰🥰 Mungkin karna sejak kecil udah di cekokin masakan padang terus sama orang tua. jadi lidah nya udah terbiasa dengan masakan berbumbu dan berempah kuat, santan2an, balado2an 😁. Walaupun udah merantau jauh sampe ke Malang sama suami, tetap masakan padang paling istimewa di hati. Jadi sebelum nikah, udah belajar dulu sama mama bagaimana cara masak Randang yang enak. Kata Mama gadis minang kalo ga bisa masak rendang ga afdol 😆😆 resep ini saya pelajari dari mama, setiap orang beda2 cara masak rendang dan beda-beda pula bumbu yang dipake yaa , 😁 Alhamdulillah sering juga dapat orderan rendang khas padang dari ibu2 komplek dan temen2 kantor suami. Hari ini pengen bikin Randang Ayam pakai sayur Paku / pakis. Kemaren di Pasar nemu ada yang jual sayur pakis, entah kenapa kepikiran banget pengen bikin rendang ayam. hihihihi, karna ini cuma rendang ayam, saya cuma make 2 butir kelapa saja. kalo rendang daging biasa saya pake 3 butir kelapa. Walaupun masak rendang itu lamaaa banget. Tapi kalo udah niat mah ga jadi masalah. Semoga resep saya ini bisa menginspirasi 🥰🥰 Tadi sengaja saya timbang2in berat bumbu2nya. karna saya kalo masak ya di takar2 saja tanpa di timbang. ✌️

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis):

1. 1 kg ayam, potong2 (saya potong 8) boleh pakai ayam kampung
2. 2 Ikat sayur pakis, potong
3. 2 batang serai
4. 3 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 lembar daun kunyit
7. 2 sdm kari bubuk khas padang (saya dikirimin dari padang)
8. 2 sdm ambu2 karambia / kelapa sanggrai / koya kelapa
9. 2 butir kepala tua uk sedang, parut, jangan buang kulit ari nya
10. 2,5 L air hangat untuk memeras santan
11. secukupnya kaldu ayam bubuk
12. secukupnya garam
13. BUMBU HALUS:
14. 80 gram bawang merah
15. 50 gram bawang putih
16. 150 gram cabe giling merah
17. 40 bh cabe rawit hijau (boleh dikurangi)
18. 70 gram lengkoas
19. 3 ruas jari jahe
20. 3 bh kapulaga
21. 2 bh bunga lawang
22. 1 batang kulit manis / kayu manis
23. 2 sdm ketumbar
24. 1 sdm pala bubuk (boleh pake pala biasa pakai 1 bh)
25. 3 batang serai ambil bagian putih saja

Langkah-langkah untuk membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis)

1

Peras santan dengan air hangat, (cukup 2x peras saja), saya tadi di blender.

2

Siangi dan potong2 sayur pakis, cuci bersih, tiriskan

3

Blender semua bumbu halus.

4

Masak santan dengan api besar sampai meletup dan mengental. Masukkan serai, daun salmam, daun kunyit, daun jeruk.

5

Setelah santan mengental, masukkan bumbu halus, dan bubuk kari. masak sampai kuah rendang mengental dan berminyak. aduk sesekali.

6

Kalau sudah mengental dan berminyak masukkan ayam, masak sebentar. aduk-aduk. Jangan terlalu cepat memasukkan ayam takutnya ayam over cook dan cepat hancur. pastikan udah bener2 berminyak dan mengental baru masukkan ayam. Karna ayam teksturnya beda dari daging, kalau terlalu cepat memasukkan ayam, nanti ayam nya cepat hancur

7

Setelah itu masukkan sayur pakis yang sudah di siangi, aduk2.

8

Kalau kuah sudah menyusut, kecilkan api sedikit. jangan pakai api besar lagi. supaya tidak gosong. harus sering2 diaduk biar tidak lengket dan gosong ya.. tambahkan garam, dan kaldu bubuk. cek rasa.

9

Kalau susah agak kecoklatan seperti, kecilkan api, kita mulai memasak pakai api yang kecil. dan harus sering2 diaduk jangan di tinggal2. (maafkan pantat panci yang gosong karna keseringan dipake masak rendang 🤣)

10

Kalau sudah agak kering masukkan kelapa sanggrai. (aduk rata) koreksi rasa.

11

Masak sampai kering dan kehitaman. saya kalau masak rendang emang sampai kering kehitaman (tapi tidak gosong yaaa)

12

Masih belom kering.. ayooo semangat masak terooos, 😅 (saya cemplungin telor 3 biji biar ga mubazir bumbu 😜).kira-kira 30-45 menit lagi mateng. semangaaatt 💪💪

13

Dikit lagi dikit lagi.. semangaaatt 😅 (telor nya udh saya angkat takut pecah kalo kelamaan). 10 menit lagi angkat 😁

14

SELESAI.. 😁 tadi sengaja ga terlalu hitam bikin rendang nya, karna pakai ayam Ras, takut ntar hancur.. kalau pakai ayam kampung boleh di hitemin lagi ☺️☺️ masak dari jam 4 sore. baru selesai jam 19.37 😅 hampir 4 jam..