Rendang kacang merah ala ala

Name: Rendang kacang merah ala ala
Yield: 10-15 porsi
Ingredients: 2 kg daging sapi potong; 500 g kacang merah; Bumbu halus:; 20 buah Bawang merah; 15 buah Bawang Putih; 15 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit setan; 2 Buah Kemiri; 2 sdm ketumbar; 2 sdm lada; 3 Ruas Jari Jahe; 2 Ruas Jari Lengkuas/Laos; 2 sdt Jinten; 2 Buah Pala; 4 Lembar Daun Jeruk; Bumbu lain:; 2 Buah kelapa Santan; 7 Lembar salam; 6 Lembar Daun Jeruk; 3 sdm Garam/ sesuai selera; 2 sdm Gula Jawa; 1 sdm penyedap rasa; Minyak sayur; 2 Batang serai geprek

Dipos pada January 26, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang kacang merah ala ala yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang kacang merah ala ala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang kacang merah ala ala, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang kacang merah ala ala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang kacang merah ala ala adalah 10-15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang kacang merah ala ala diperkirakan sekitar 3-4 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang kacang merah ala ala sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang kacang merah ala ala memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mau ramadhan, pas jaman covid19 pengen punya makanan yg bisa dijadikan menu special saat sahur, coba cari2 info resep tp abis itu dimodif versi saya 😁🙏🏻

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang kacang merah ala ala:

2 kg daging sapi potong
500 g kacang merah
Bumbu halus:
20 buah Bawang merah
15 buah Bawang Putih
15 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit setan
2 Buah Kemiri
2 sdm ketumbar
2 sdm lada
3 Ruas Jari Jahe
2 Ruas Jari Lengkuas/Laos
2 sdt Jinten
2 Buah Pala
4 Lembar Daun Jeruk
Bumbu lain:
2 Buah kelapa Santan
7 Lembar salam
6 Lembar Daun Jeruk
3 sdm Garam/ sesuai selera
2 sdm Gula Jawa
1 sdm penyedap rasa
Minyak sayur
2 Batang serai geprek

Langkah-langkah untuk membuat Rendang kacang merah ala ala

Daging potong dicuci lalu tiriskan. Bumbu halus diblender dan siapkan bumbu lainnya. Kacang merah yg keras direndam dulu di air panas selama 2-3jam/sampai agak empuk.

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam daun jeruk dan lengkuas, tumis sampai wangi dan terlihat seperti memisah. Gunakan minyak sayur secukupnya saat menumis. Saat wangi, tambahkan santan dan air (minimal agar daging bisa terendam).

Aduk terus 10 menit hingga berkurang sedikit air dan terlihat mendidih, jangan sampai santan pecah. Koreksi rasa kuah, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Setelah itu masukkan dagingnya perlahan ke dalam kuali isi kuah tersebut.

Setelah daging masuk, kecilkan api. Lalu sambil terus diaduk hingga air berkurang setengahnya dan terlihat minyak berwarna merah muncul. Kira-kira 2,5 jam. Boleh ditinggal sesekali tapi jangan lama2 ya nanti keburu gosong😁. Oia kacang merah bisa dimasukkan saat terlihat air sudah surut seperti ini yaah..

Aduk sekitar 30 menit dan rendang sudah siap dihidangkan. Sebagian besar sudah masuk kulkas kelupaan foto pas masih di kuali 🤣

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang ala dian

Masakan rumahan #PejuangGoldenApron3

20 porsi

60 menit

Rendang Sotong Ekonomis

#PejuangGoldenApron3

Jengkol Rendang

Penggemar jengkol...😆😆 30 biji harga 10rb, Mahal apa murah ya🤔😄 masaknya lumayan lama, bumbu rendang beli yg kemasan..😁😁

Rendang Udang, Tahu, Cabe Ijo

Tantangannya adalah membuat kuah rendang yg kering, yang tentunya butuh waktu agak lama, tapi udangnya jg gak boleh overcooked.

5 porsi

Rendang Kikil Pedas (simple)

Pengen makan yang pedas2 tapi males mau berlama lama di dapur. Pas buka kulkas ada kikil yg kemarin blm sempat dimasak 🤭 Alhasil tuh kikil jadi sasaran eksekusiku sore ini. Daaann taraa..jadilah kikil pedas pake bumbu instan 😂😂 in''''f'''d Rasanya jangan ditanya dah..mantap jiwa 😂,,huuh..haahh.. Cek resepnya nya yaa..

15 menit

Rendang daging dan jengkol asli

Rendang ini asli rasanya enak mengalahkan rendang restoran ternama. Tapi memasaknya butuh tenaga extra dan kesabaran tinggi. Karena proses pembuatan yang lama biasanya saya langsung bikin banyak dan simpan di freezer. Sebagian kecil dikulkas bawah untuk dihangatkan dan dimakan. Semakin dihangatkan semakin kering dan semakin wangi. Awet sampai 3 bulan. Proses memasak antara 3 jam sampai 8 jam tergantung tingkat panas api dan suhu udara mempengaruhi juga. Note: saat memasak rendang ini karena memakai santan sangat banyak akan mulai keluar minyak kelapa berlebih. Jangan dibuang, simpan minyaknya buat masak dendeng balado, telur balado, atau dadar khas padang. Saya biasa lebihkan kelapanya 3 diatas resep agar minyak yg keluar sangat byk untuk stok masak dirumah 🤤

Rendang ayam

Rendang Sapi ala CATERING

Rendang Ikan

5-6 porsi

15 menit

Rendang Kuah Kikil

#kikilannaswa #bumbuungkep Bikin rendang ga hrs pake daging. Jadi mencobalah aku dengan bahan kikil ini. Ternyata rasanya enak kok. Buat penggemar kikil pasti cocok. Ini rasanya rodo hot. 😨

1 kg

55 menit