Rendang Asli Padang

Dipos pada October 23, 2021

Rendang Asli Padang

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Asli Padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Asli Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Asli Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Asli Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang Asli Padang adalah keluarga besar. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Asli Padang diperkirakan sekitar 4-5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Asli Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Asli Padang memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hai sobat thepapaws_kitvhen, perdana nih thepapaws kirim resep di cookpad padahal udah lama gabung. Kali ini thepapaws mau share resep kesayangan keluarga, yang kebetulan klrg besar berasal dari minang jadi ga terlalu sulit dong mengadopsi resep ala2 minangkabaunya. Semoga suka ya semuanya...🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Asli Padang:

  1. 2 kg daging sapi,
  2. 6 liter santan fresh (bukan santan kemasan)
  3. 5 sdm minyak goreng
  4. 5 sdm bawang merah yang dihaluskan
  5. 4 sdm bawang putih yang dihaluskan
  6. 20 sdm cabai merah keriting yang dihaluskan
  7. 8 butir kemiri, tumbuk
  8. 1/2 sdm ketumbar yang dihaluskan
  9. 1 sdm lada putih bubuk (saran merk ladaku)
  10. 1 sdm kayu manis bubuk
  11. 15 butir cengkih
  12. 1/2 butir pala digeprek
  13. 4 butir bunga lawang
  14. 8 butir kapulaga
  15. 4 butir asam kandis
  16. 4 ruas jempol jahe digeprek
  17. 4 ruas jempol lengkuas digeprek
  18. 15 helai daun jeruk purut
  19. 1 helai daun kunyit
  20. 4 helai daun salam
  21. 1 sdt jintan bubuk (optional)
  22. 4 batang serai digeprek
  23. 6 sdm kaldu sapi bubuk
  24. 1 sdt gula pasir (optional)
  25. 1 mangkuk kecil ampas parutan kelapa

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Asli Padang

1
Panaskan minyak goreng dan tumiskan semua bahan halus
Rendang Asli Padang - Step 1
Rendang Asli Padang - Step 1
2
Tuangkan santan, masukkan semua bahan bumbu yang tidak ditumis dan aduk kuah santan terus menerus hingga mendidih
Rendang Asli Padang - Step 2
Rendang Asli Padang - Step 2
Rendang Asli Padang - Step 2
3
Setelah santanendidih lalu masukkan potongan daging sapi satu persatu dan aduk hingga semua tenggelam dalam kuah santan
Rendang Asli Padang - Step 3
Rendang Asli Padang - Step 3
4
Sementara menunggu kuah santan surut, siapkan wajan dan goreng tanpa minyak/sangrai ampas parutan kelapa hingga kering berwarna coklat pekat kehitaman
Rendang Asli Padang - Step 4
Rendang Asli Padang - Step 4
5
Setelah ampas parutan kelapa matang lalu tumbuk hingga halus atau blender biar aja cepat.
Rendang Asli Padang - Step 5
6
Setelah kuah santan menyurut airnya, terus aduk jangan sampai bawahnya hangus, selalu gunakan api kecil.
Rendang Asli Padang - Step 6
7
Pindahkan daging dan kuah santan ke tempat yang lebih kecil supaya lebih mudah diaduk saat kuahnya sudah benar-benar susut.
Rendang Asli Padang - Step 7
Rendang Asli Padang - Step 7
8
Setelah terbentuk kalio (rendang setengah jadi), lalu angkat minyaknya jangan sampai terlalu menggenang karena bumbu bisa hangus saat airnya mengering lalu masukkan ampas parutan kelapa dan aduk hingga menyatu dengan rendang
Rendang Asli Padang - Step 8
Rendang Asli Padang - Step 8
Rendang Asli Padang - Step 8
9
Setelah kuah benar-benar susut, bumbu sudah berwarna coklat pekat dan dagingnya benar-benar empuk, lalu hidangkan di atas piring saji.
Rendang Asli Padang - Step 9
Rendang Asli Padang - Step 9
Rendang Asli Padang - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang ala Bantul

Rendang ala Bantul

Idul Adha Dapat daging sapi Dan karena suka banget sama rendang Coba buat rendang sendiri

Rendang Sapi

Rendang Sapi

Baru pertama kali bikin rendang, belum berani pakai bumbu yang aku racik sendiri haha,soalnya baru pertama jadi pengen tau kalau pakai bumbu instan ini rasanya seperti apa, dan akhirnya aku buat, anw enak enak aja bumbunya tapi enak lagi kalau kita buat bumbu sendiri kali ya rasanya lebih berasa rendangnya.

Rendang paku/pakis khas Minang

Rendang paku/pakis khas Minang

Biasanya dimasak bersama lokan atau ikam tongkol(khas pesisir), jadi ingat dulu temen kosan suka bawain ini kalo pulang dari kampung(pesisir selatan) uji, meyci dan oci (ventura club?🥰❤️

6-83 porsi
6-8 jam
Rendang Padang

Rendang Padang

Resep ini adalah hasil recook dari youtube ibu Yeni Novita

5 porsi
4 jam
Nasi goreng rendang

Nasi goreng rendang

Semalam masih pada lapar dirumah...keinget kmrn cek resep sisa bahan makanan ada yang buat nasi goreng rendang. So eksekusi aja.

3 orang
setengah jam
Rendang

Rendang

Recook dari resep Xander's Kitchen. Mantap !!!! Resep saya modifikasi ya

Bubur mentega Rendang daging (mpasi 7m+)

Bubur mentega Rendang daging (mpasi 7m+)

ini enak bgt mom, pasti dd sukaa 😍

2 porsi makan pagi & sore
±1jam
Rendang Daun Singkong

Rendang Daun Singkong

Udah lama gak makan daun singkong. Lalaban favorit ku nii. Selain untuk lalaban, aku biasanya dimasak dengan ala-ala bumbu rendang. Rasanya endess pisaan!

3 orang
1 jam
#33 Mie Goreng Rendang in Tortilla Cups

#33 Mie Goreng Rendang in Tortilla Cups

Cara baru makan Indomie Goreng Rendang 🍝🌶, dengan perpaduan rasa keju (quickmelt cheese) dibagian bawahnya dan potongan daging rendang dibagian atasnya. Fix...dalam 5 menit kandaaassss🤭😂. Untuk rendang, saya udah masak sehari sebelumnya ya moms😉. #PejuangGoldenApron3 #requestanpaksu

Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Jengkol makanan favorit sebagian orang yang menyukai saja😜saya sendiri suka sih🤭karna menurut saya ini booster saat selera makan menurun😂😂😂mungkin sebagian orang tidak suka dengan baunya😁makanya disini saya tambahkan beberapa rempah saat merebusnya supaya baunya tidak terlalu menyengat 😉dan saya biasa merendam jengkol sebelum dimasak,selain mengurangi dari baunya itu juga supaya si jengkol ini lebih mekar saat dimasak.walaupun hasilnya gak semekar seperti bola bekel yang direndam minyak tanah ya🤣🤣🤣 Source : Dde Winda(dengan modifikasi) #GowesBecak_KeBanten #CookpadCommunity_Jakarta #Resolusi2021 #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu

Rendang bundo

Rendang bundo

Ga afdol kalau ngakunya orang padang ga bisa masak rendang. Sekalian permintaan anak² yang komplain kangen rendang. Yuk disimak mam 😉

Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

Ini rendang favorit bgt dirumah,, tiap bikin sy selalu pake "jalur praktis" .. Biarpun praktis menggunakan bumbu instan, tapi sy tetap menambahkan duo bawang, cabe giling dan bumbu dapur lainnya . Jadi saat matang rasanya seenak rendang ala RM. Padang yg berempah, berminyak dan wangi. Penggunaan kelapa parut bisa diskip jika tdk suka ya, kalo sy selalu pakai utk menambah rasa.. Cuuz resepnya

Rendang Bumbu Instan

Rendang Bumbu Instan

Hehe... Ga dosa dong bikin rendang pake bumbu instan.. Walau pake bumbu instan, aku paling suka nambahin bumbu. Dan kunci utama masak rendang itu, santannya harus dari kelapa, bukan santan instan. Supaya galendo/ampas minyak kelapanya bisa keluar dan nambah rasa manis gurih alami tanpa penambahan gula.

10 porsi
2 jam
595. Kentang rendang panggang

595. Kentang rendang panggang

#cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenApron3 #MasakanUntukIbu Salah satu cara cepat ngolah kentang.. ✌✌ gak pake banyak bumbu, gak butuh banyak waktu, gak usah banyak drama, sekejap habis ama bocah.. 😉😉 itu jg yg sering ibu emak lakukan dulu, sajian2nya simple tapi bs bikin anak2nya nambah terus.. 😀😀 klo ingat memori bareng ibu emak, suka sedih deh, andai emak punya waktu lebih lama u/ menghabiskan waktu bersama.. 😔😔 tapi emak sadar, Tuhan yg lebih tahu, mana yg lebih baik u/ kami.. ☺☺ emak selalu berdoa, semoga ibu emak berbahagia di surga.. 😇😇

1 kg
45 menit
Rendang ala Mama Mutiara

Rendang ala Mama Mutiara

Siapa yang ga suka rendang..😁 kali ini aku buat cara masak ala Mama Mutiara. Sejauh ini pada suka dengan rendang dengan resep ini. Resep ini buat 3 kg daging..silahkan disesuaikan bila kurang dari itu. Monggo di coba .. 🥰

3 - 4 jam
Cake kentang(rendang)

Cake kentang(rendang)

6-10org
30-50 menit
Rendang Daging

Rendang Daging

15 Orang
45 Menit
Rendang Ala Devina Hermawan

Rendang Ala Devina Hermawan

Rendang pernah dua kali menyandang predikat makanan terlezat di dunia versi CNN pada tahun 2011 dan pada 2017. Rendang berasal dari kata 'marandang' yang berarti proses memasak untuk menghabiskan air. Resep ini sebenarnya bukan rendang sejati tapi kalio. Soalnya kalau rendang itu dimasak bisa sampai 7 jam krn tujuannya supaya bisa jd bekal yg tahan berminggu2. Kl kalio cuma dimasak 3 jam. Resep ini juga pakai sedikit gula. Kalau org minang asli sih gak pake ya. Mamaku juga biasa bikin rendang di rumah tapi resep Devina ini lebih maknyus. Punyaku warnanya gk bagus soalnya gk pake cabe merah dan kriting. Hiks. Cuma pake rawit doang. Tp gpp yg penting rasanya bun😂. Membuatnya pun sebenarnya gak terlalu susah tapi pastikan bumbu keringnya semua lengkap soalnya banyak juga ada 9

Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

#PejuangGoldenApron3 Bukan rendang padang, hanya rendang daging sapi dengan resep ibu mertua, sy lebih menyebutnya rendang belitung hehe...