Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Limpa Kering yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Limpa Kering yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Limpa Kering, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Limpa Kering enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Limpa Kering sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Limpa Kering memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Limpa direndang tuh menurut saya lebih enak daripada daging. Favorit suami dan anak saya yang no.1. Belum kering aja udah dimakan sama nasi 🤣. Ahahahahahah, resep saya adaptasi dari mana2 setelah trial error berkali2 🏋🏻‍♂️.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Limpa Kering:

1. 1 kg limpa (dibersihkan)
2. 4 buah daun samam untuk merebus limpa
3. 2 ruas lengkuas geprek
4. 5 lembar daun jeruk (remas)
5. 2 sereh, geprek
6. 2 ruas jahe geprek
7. 1 ikat daun kunyit
8. 300 ml Santan kental dari 1 buah kelapankecil
9. 800 ml Santan encer dari 1 buah kelapa kecil
10. secukupnya garam merica gula
11. bumbu padang cik oneh 1/2 (nggak pakai juga gak papa)
12. 2 sdm minyak goreng buat menumis bumbu halus
13. Bumbu halus: Digoreng dulu baru dihaluskan
14. 10 buah bawang merah
15. 7 bawang putih
16. 8 cabe besar (buang biji kalau nggak mau pedes)
17. Bumbu rempah:
18. 1 buah bunga lawang
19. 1 korek api kayu manis
20. adas jinten pala
21. 3 buah cengkeh

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Limpa Kering

1

Potong2 memanjang tipis limpa, rebus bersama daun salam dan garam biar nggak bau amis

2

Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun kunyit, bumbu rempah. Masak sampai wangi

3

Masukkan limpa aduk2, masukkan santan kental. Masak sampai meletup2.

4

Saat air santan kental menyusut, masukkan 1/2 santan cair. Masak sampai mendidih. Masukkan bumbu cik oneh, garam, merica, gula

5

Masak sampai air santan habis, masukkan lagi air santan. Masak dengan api sedang. akalau sudah menyusut airnya hampir abis, masak dengan api kecil sampai kelur minyaknya.

6

Aduk2 rendang limpa sampai benar2 kering. Kalau mau basah bisa nggak ditunggu sampai kering. Tapi kurang tahan lama. Kalau kering bisa tahan 1 bulan kulkas atas. 3 bulan freezer. Siap dihidangkan